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quinta-feira, 23 de março de 2023

Salada curinga

 

Esta salada me salva em várias situações! É fácil e rápida de fazer e acompanha praticamente qualquer coisa, inclusive pode ser usada como recheio para sanduíche.

Ingredientes

  • cenoura ralada 

  • alface americana cortado em tirinhas (aqui você pode usar repolho, couve, o que tiver em casa) 

  • azeitonas fatiadas (preta ou verde) 

  • limão 

  • maionese 

  • cebolinha picada 

  • tempero lemon pepper 

  • atum em pedaços ou ralado (opcional) 

  • azeite

Agora é só misturar todos os ingredientes e servir.

Com certeza você vai se viciar nesta maravilha!

 

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segunda-feira, 25 de julho de 2022

Patê de pepino

patê
 

Patê de pepino fácil, rápido e muito saboroso!!

Ingredientes

  • pepino japonês
  • suco de limão
  • cebola picadinha
  • salsinha picada
  • hortelã picado
  • azeite de oliva
  • maionese
  • sal
  • creme de ricota (opcional)


Modo de fazer

Rale o pepino no ralo grosso e coloque numa peneira. Deixe por uns 30 minutos para drenar a água que sai do pepino.

Misture com os outros ingredientes e deixe na geladeira por um tempo antes de consumir.

Vai bem no pão ou como salada, acompanhando pratos diversos, principalmente peixe.

 

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terça-feira, 30 de novembro de 2021

Legumes assados na Airfyer

airfyer

Receita simples, rápida e saudável! 

Ingredientes

  • cenoura em fatias
  • repolho em pedaços
  • couve flor
  • brócolis
  • sal
  • azeite de oliva
  • chimichurri 
  • páprica

Modo de fazer

Cozinhe os legumes por poucos minutos. Você pode adicionar o sal já no cozimento ou colocar depois junto com os outros ingredientes. Escorra e passe na água da torneira para resfriar. Você pode cozinhar no vapor também se desejar.

Numa tigela, coloque os legumes e os outros ingredientes e mexa muito bem para agregar todos os sabores por igual

Forre o fundo da cesta da Airfryer com papel alumínio e coloque os legumes. Na temperatura de 180ºC, deixe por uns 5 minutos. Abra e mexa para revirar bem os legumes. Deixe por mais 5 minutos e está pronto. Esse tempo pode variar de acordo com a quantidade de legumes que você usar com o ponto que você gostar. Eu gosto al dente.

Prontinho! 

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terça-feira, 14 de setembro de 2021

Peixe com legumes e alcaparras

 

peixe

Eu estava com vontade de comer algo leve e sem um pingo de vontade de comer arroz. Então fiz esse peixe com batata e brócolis e uma salada de alface com tomate pra acompanhar.

Sem segredos essa receita, super simples! Temperei o filé com os temperos que gosto, cozinhei batata cortada em rodelas e refoguei brócolis com alho e cebola.

Na frigideira eu coloquei um pouco de azeite e manteiga e passei o filé até começar a dourar dos dois lados. Tirei da frigideira e coloquei limão e alcaparras. Refoguei e retirei também.

Naquela mesma gordura que ficou, dourei um pouco as rodelas de batata. Aí retornei o peixe pra frigideira, acrescentei o brócolis e coloquei o molho de alcaparra por cima de tudo. Ficou show!!!

 

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quarta-feira, 7 de julho de 2021

Bolo fit vegano

bolo banana vegano

Esse bolo de banana com passas está dando o que falar por aqui! Postei um status no WhatsApp e várias pessoas pediram a receita, então vou postar. No final um fato inusitado!

É um bolo sem açúcar, sem farinha de trigo e sem leite. Mas garanto que é muito gostoso!

Vamos lá!

Ingredientes

  • 4 bananas da prata bem maduras
  • 150g de passas
  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1/2 xícara de óleo
  • algumas passas e amêndoas quebradas para cobrir



Modo de fazer


Aqueça o forno a 180 graus por 5 minutos.

Bata o óleo, as bananas e as passas no liquidificador. Se for necessário acrescente um tiquinho de água, só pra ajudar a bater. Um tiquinho mesmo!

Em uma tigela coloque a aveia e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture novamente.

Unte uma forma com óleo e despeje a mistura. Por cima, espalhe passas e amêndoas quebradas. Pode usar granola ou nozes ou castanha do Pará.

Asse na temperatura de 220 graus por 45 minutos ou até você perceber que já está assado fazendo o teste com o palito.

Bom, esse bolo não tem farinha de trigo, açúcar, leite, nem ovo. Mas... só não tem ovo porque EU ESQUECI DE COLOCAR! Na receita deveria ter 3 ovos batidos no liquidificador juntamente com as bananas. Mas eu esqueci!! Kkkkk Então o bolo ficou meio pesado, mas ficou gostoso e pode ser consumido por pessoas que não podem ou não querem ingerir ovo! Da próxima vou fazer com o ovo e ver a diferença. Rsrs


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terça-feira, 13 de abril de 2021

Abobrinha gratinada

Receita com abobrinha nunca é demais! Ela é versátil, fácil de fazer e combina com tudo!

Para esta receita, eu basicamente peguei o que tinha na geladeira e fiz. 

Vamos à receita!

Ingredientes

  • abobrinha cortada em cubos
  • couve flor cortada em pedaços
  • temperos a gosto
  • sal
  • maionese
  • creme de leite
  • queijo minas padrão ralado
  • queijo parmesão ralado
  • azeite de oliva

Modo de fazer

Como eu disse, usei o que tinha na geladeira! Tinha um tempero já batido com alho, cebola, tomate e pimentão que usei em outra receita e sobrou. Usei este tempero.

Então, coloque um fio de azeite no fundo de um refratário e disponha a abobrinha e a couve-flor já misturada ao tempero que estava pronto e o sal. 

abobrinha
 

Misture o creme de leite com a maionese e coloque por cima da abobrinha. Por fim, cubra tudo com os queijos ralados e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

couve-flor
 

Eu deixei uns 20 minutos e nos últimos 5 minutos liguei o gratinador do forno.

Ficou maravilhoso!

 

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segunda-feira, 31 de agosto de 2020

Lasanha de abobrinha


Abobrinha é tudo de bom e quando você junta com muito queijo e molho fica uma perfeição!

Essa é uma receita simples, usei somente presunto e queijo no recheio, mas você pode usar o recheio que quiser, usar molho branco, etc.

Vamos lá!

Ingredientes

  • abobrinha cortada em fatias
  • presunto fatiado e em tiras
  • queijo mussarela picado ou ralado
  • molho de tomate
  • azeitona preta

Modo de fazer

Fatie a abobrinha e coloque num escorredor. Adicione sal para desidratar um pouco a abobrinha. É necessário fazer isso porque a abobrinha solta muita água e acaba deixando a lasanha muito cheia de caldo. Portanto, faça essa etapa da receita pelo menos uma hora antes de montar a lasanha.

Não vou passar aqui a receita do molho de tomate, pois você pode preparar o seu ao gosto. Mas o meu eu fiz com tomate pelado de lata. A azeitona eu juntei ao molho.

Num refratário, comece colocando um pouco de molho de tomate no fundo, depois as fatias de abobrinha, o presunto e o queijo. Repita o processo até terminar as camadas com bastante queijo.

Leve ao forno já aquecido por uns 40 minutos. Vai verificando com um garfo se a abobrinha está cozida. Deixe descansar uns 15 minutos antes de comer. 

 

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sexta-feira, 28 de agosto de 2020

Tilápia com arroz e brócolis

peixe-brócolis-arroz

Este prato é magnífico! Minha irmã viu na internet e meu pediu para fazer. Como ela está grávida, não tive como dizer não! E foi muito bom porque aprendi uma forma simples de fazer um prato delicioso, que não precisa de mais nada para acompanhar.

Vamos à receita?

Ingredientes

  • filés de tilápia
  • limão
  • arroz pronto
  • brócolis (eu usei o congelado, mas você pode usar o fresco)
  • alho picado
  • cebola picada
  • manteiga
  • azeite de oliva
  • tomilho 
  • páprica doce
  • queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Corte os filés de tilápia em pedaços de mais ou menos 3 dedos de largura. Coloque de molho no suco de limão por pelo menos 5 minutos. Acrescente sal, alho, cebola, tomilho e páprica. Deixe marinando por uns 10 minutos.

Numa frigideira alta, frite alho picado na manteiga, acrescente o brócolis e refogue por uns 2 minutos. Caso você use o brócolis fresco, precisa cozinhar antes. Reserve esse refogado em uma tigela e use a mesma frigideira para continuar a receita.

 

Aqueça azeite de oliva e manteiga na frigideira. Disponha o peixe e deixe cozinhar por uns 2 minutos (não deixe mais tempo do que isso para que o peixe não fique duro). Vire os pedaços de peixe e cubra com o arroz pronto. Cubra a camada de arroz com o brócolis já pronto. Finalize com o queijo ralado e tampe a frigideira. Deixe por mais uns 3 minutos e está pronto! 

brócolis-peixe

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quinta-feira, 9 de janeiro de 2020

Abobrinha confitada

Essa abobrinha é perfeita gente!! Serve como acompanhamento de diversos pratos e para complementar saladas também.



Ingredientes 
  • 01 abobrinha fatiada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 01 limão
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Hortelã a gosto
  • Azeite de oliva
Modo de fazer


Fatie a abobrinha com a ajuda de um ralador ou no processador. Coloque numa peneira e salpique sal. Deixe por meia hora para retirar parte da água.




Retire da peneira e use papel toalha para enxugar um pouco.




Num pote, coloque camadas de abobrinha, alho, pimenta calabresa, limão, cebolinha, hortelã e azeite. 




Para finalizar, adicione azeite até cobrir tudo. Deixe na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.

Acompanha todo tipo de comida, inclusive como complemento/tempero para salada de folhas.

Obs: Utilizei cebolinha e hortelã porque era o que eu tinha em casa no dia. Você pode utilizar o tempero verde que quiser. Ah, e uma leitora do Instagram fez a receita substituindo a abobrinha por jiló e disse que ficou maravilhosa!

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quarta-feira, 27 de agosto de 2008

Salada de penne com atum (light)

Essa receita eu tirei de algum site da internet, mas não me perguntem qual. Também tenho certeza que modifiquei algo. Eu sempre meto o bedelho! rsrssrs

Ingredientes
  • 250g de penne (ou fusili)

  • 1 lata de atum light

  • 1/2 limão

  • 2 col. sopa de maionese light (ou creme de leite ou os dois)

  • azeitonas picadas

  • 1 col. sopa de queijo cottage

  • hortelã picado a gosto

  • cebolinha picada a gosto

  • azeite de oliva a gosto

  • caldo de legumes em pó a gosto (ou de carne ou outro de sua preferência)

  • salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Cozinhe o penne (nessa foto aí usei fusili) e reserve. Para o molho, misture os outros ingrediente, exceto a salsinha. Após ter esfriado, coloque o penne num refratário e misture com o molho. Decore com a salsinha e leve à geladeira por pelo menos meia hora antes de servir.

Veja também: