Tilápia com arroz e brócolis

Este prato é magnífico! Minha irmã viu na internet e meu pediu para fazer. Como ela está grávida, não tive como dizer não! E foi muito bom porque aprendi uma forma simples de fazer um prato delicioso, que não precisa de mais nada para acompanhar.

Vamos à receita?

Ingredientes

• filés de tilápia
• limão
  
• arroz pronto
• brócolis (eu usei o congelado, mas você pode usar o fresco)
• alho picado
• cebola picada
• manteiga
• azeite de oliva
• tomilho 
• páprica doce
• queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Corte os filés de tilápia em pedaços de mais ou menos 3 dedos de largura. Coloque de molho no suco de limão por pelo menos 5 minutos. Acrescente sal, alho, cebola, tomilho e páprica. Deixe marinando por uns 10 minutos.

Numa frigideira alta, frite alho picado na manteiga, acrescente o brócolis e refogue por uns 2 minutos. Caso você use o brócolis fresco, precisa cozinhar antes. Reserve esse refogado em uma tigela e use a mesma frigideira para continuar a receita.

 

Aqueça azeite de oliva e manteiga na frigideira. Disponha o peixe e deixe cozinhar por uns 2 minutos (não deixe mais tempo do que isso para que o peixe não fique duro). Vire os pedaços de peixe e cubra com o arroz pronto. Cubra a camada de arroz com o brócolis já pronto. Finalize com o queijo ralado e tampe a frigideira. Deixe por mais uns 3 minutos e está pronto! 

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O segredo para um arroz integral saboroso

Faz muito tempo que meu médico pediu para trocar o arroz branco pelo integral. Tentei algumas vezes, mas sempre enjoava, tomava pavor do danado! Nuca me adaptei, nunca achei que fosse gostoso.

Outro dia resolvi comprar arroz integral e tentar novamente, buscando fazer alguma receita que eu conseguisse comer. E consegui pensar numa maneira que me fez ter prazer em comer.

Veja a receita abaixo:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral
• 3 xícaras de água
• sal ao gosto
• cebola picada ao gosto
• alho picado ao gosto
• açafrão da terra (cúrcuma) moído ao gosto
• manteiga ao gosto

Modo de fazer

Coloque o arroz, a água e o sal na panela de pressão. Quando a panela começar a chiar, cozinhe por mais 10 minutos. Escorra o arroz e reserve.

Numa panela comum, refogue o alho, a cebola na manteiga. Acrescente o açafrão e misture bem. Acrescente o arroz e refogue até homogeneizar. Acrescente um pouco de água, só para ajudar a dissolver o açafrão e deixe no fogo até secar.

Pronto! Tá aí um arroz integral delicioso!

O segredo é temperar bem o arroz integral e usar ingredientes que tenham muito sabor! Use os ingredientes da sua preferência.

Eu fiz uma quantidade maior e guardei na geladeira sem tempero nenhum, do jeito que saiu da panela de pressão. Toda vez que ia comer, eu temperava na hora.

Eu vou tentar desenvolver outras receitas para não enjoar dessa também. Vou sempre postar no Instagram @odeiocozinharblog. Fique de olho nas dicas que dou por lá!