Torta de moqueca

Sim, foi isso mesmo que você leu! TORTA DE MOQUECA!

Ontem minha secretária fez uma moqueca de peixe e sobrou um pouco. Como eu adoro peixe, fiquei com vontade de comer hoje de novo. Mas não tinha o suficiente para mim e meu marido. Daí ele falou: "Por que a gente não faz uma torta?"

Pronto! Saí pegando na geladeira tudo o que pudesse colocar na torta e fiz essa delícia!

Ingredientes

Recheio

• Sobra de moqueca de peixe
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho grande amassado ou picado
• 3 colheres de sopa de palmito picado
• 3 colheres de sopa de milho verde
• 3 colheres de sopa de azeitonas picadas
• sal a gosto

Massa

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de óleo de soja
• 14 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

Modo de fazer

Numa vasilha misture o tomate, a cebola, o alho, o palmito, o milho, o sal e a azeitona. Pegue o resto da moqueca e desmanche o peixe, mantendo-o misturado aos temperos e ao caldo. Se tiver muito caldo, retire o excesso.

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa.

Unte uma assadeira ou refratário e coloque um pouco da massa, de modo que cubra todo o fundo. Por cima coloque a moqueca e a outra mistura de ingredientes. Cubra com o restante da massa. Por último, coloque mais um pouco de queijo ralado para formar uma casquinha.

Deixe assar por uns 45 minutos ou até começar a dourar.

Dicas: você pode acrescentar requeijão cremoso e pimentão ao recheio. Nessa que eu fiz não tem pimentão porque não gosto muito e não tem requeijão porque esqueci de colocar! kkkkkkkkk

Espero que gostem!