Lasanha de abobrinha

Abobrinha é tudo de bom e quando você junta com muito queijo e molho fica uma perfeição!

Essa é uma receita simples, usei somente presunto e queijo no recheio, mas você pode usar o recheio que quiser, usar molho branco, etc.

Vamos lá!

Ingredientes

• abobrinha cortada em fatias
• presunto fatiado e em tiras
  
• queijo mussarela picado ou ralado
  
• molho de tomate
• azeitona preta

Modo de fazer

Fatie a abobrinha e coloque num escorredor. Adicione sal para desidratar um pouco a abobrinha. É necessário fazer isso porque a abobrinha solta muita água e acaba deixando a lasanha muito cheia de caldo. Portanto, faça essa etapa da receita pelo menos uma hora antes de montar a lasanha.

Não vou passar aqui a receita do molho de tomate, pois você pode preparar o seu ao gosto. Mas o meu eu fiz com tomate pelado de lata. A azeitona eu juntei ao molho.

Num refratário, comece colocando um pouco de molho de tomate no fundo, depois as fatias de abobrinha, o presunto e o queijo. Repita o processo até terminar as camadas com bastante queijo.

Leve ao forno já aquecido por uns 40 minutos. Vai verificando com um garfo se a abobrinha está cozida. Deixe descansar uns 15 minutos antes de comer. 

 

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Tilápia com arroz e brócolis

Este prato é magnífico! Minha irmã viu na internet e meu pediu para fazer. Como ela está grávida, não tive como dizer não! E foi muito bom porque aprendi uma forma simples de fazer um prato delicioso, que não precisa de mais nada para acompanhar.

Vamos à receita?

Ingredientes

• filés de tilápia
• limão
  
• arroz pronto
• brócolis (eu usei o congelado, mas você pode usar o fresco)
• alho picado
• cebola picada
• manteiga
• azeite de oliva
• tomilho 
• páprica doce
• queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Corte os filés de tilápia em pedaços de mais ou menos 3 dedos de largura. Coloque de molho no suco de limão por pelo menos 5 minutos. Acrescente sal, alho, cebola, tomilho e páprica. Deixe marinando por uns 10 minutos.

Numa frigideira alta, frite alho picado na manteiga, acrescente o brócolis e refogue por uns 2 minutos. Caso você use o brócolis fresco, precisa cozinhar antes. Reserve esse refogado em uma tigela e use a mesma frigideira para continuar a receita.

 

Aqueça azeite de oliva e manteiga na frigideira. Disponha o peixe e deixe cozinhar por uns 2 minutos (não deixe mais tempo do que isso para que o peixe não fique duro). Vire os pedaços de peixe e cubra com o arroz pronto. Cubra a camada de arroz com o brócolis já pronto. Finalize com o queijo ralado e tampe a frigideira. Deixe por mais uns 3 minutos e está pronto! 

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Sopa de legumes e macarrão

Eu amo sopa! E no dia que aprendi a fazer foi maravilhoso, pois vi que era fácil e não teria mais que esperar o dia de ir na casa de minha mãe para tomar! Rsrs⁣

⁣
Como sou da praticidade, procuro ter os ingredientes já pré-organizados para não desistir quando sinto vontade tomar uma sopinha. Então eu já tenho preparados na geladeira o tempero de alho com cebola e o tempero verde. As receitas dos dois eu já postei aqui. Se você não costuma fazer isso, use cebola, alho e temperos verdes a sua escolha.⁣

⁣Também procuro ter sempre uma jardineira como essa da foto.
⁣
Não se assuste com a quantidade de instruções, pois eu quis explicar algumas coisas com detalhes para quem tem pouca familiaridade com esse tipo de prato. Vamos à receita!⁣

⁣
Ingredientes⁣

• Tempero prático de cebola e alho⁣
• Tempero verde prático⁣
• Corante de urucum⁣
• Pimenta e cominho moídos⁣
• Massa tipo argolinha ou outra a sua escolha⁣
• Legumes cortadinhos⁣
• Resto de carne (ou somente algum caldo de carne que sobrou)⁣

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Modo de fazer⁣
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Refogue a cebola e o alho em óleo de soja até começar a dourar. Acrescente o corante e a pimenta e cominho. Misture.⁣ Acrescente água até uma quantidade que você ache o bastante para cozinhar a massa e os legumes.⁣ Se for necessário, depois você acrescenta mais.

⁣
Acrescente o caldo de carne, o tempero verde e a carne. Acerte o sal e deixe ferver.⁣
⁣
Acrescente os legumes e deixe cozinhar. Quando estiverem quase cozidos, acrescente a massa e deixe cozinhar. Tenha atenção ao ponto da massa, para não ficar muito mole. Desligue o fogo quando a massa ainda estiver al dente, pois ela ficará dentro da panela quente por um tempo antes de você tomar e terminará de cozinhar.⁣
⁣
Na foto eu mostro um resto de cozido, que amo para fazer sopa! Usei os legumes do cozido na sopa e complementei com os da jardineira. Mas como os legumes já estavam cozidos, eu só acrescentei quando a massa estava pronta, somente para esquentar junto com a sopa.

 

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Abobrinha com ovo

Receita prática, muito rápida e saborosa, que une duas coisas que adoro: abobrinha e ovo!

Ingredientes

• 1 abobrinha cortada em cubos
• 2 ovos grandes
• alho picado ao gosto
• cebola picada ao gosto
• pimenta e cominho moídos
• tempero verde ao gosto

Modo de fazer

Refogue a cebola, o alho e a pimenta e cominho moídos.

Acrescente a abobrinha, o tempero verde e refogue um pouco. Eu utilizei o tempero que eu faço. Clique aqui para ver.

Coloque um pouco de água, bem pouco, pois a abobrinha vai soltar água também. Deixe cozinhar até próximo ao ponto que você gosta.

Quebre os ovos sobre a abobrinha, tampe a panela e deixe cozinhar até o ponto que você gosta. Eu dei uma mexida para que os ovos cozinhassem melhor. Não gosto de gema mole e não queria cozinhar mais a abobrinha. Gosto dela ainda firme.

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Abobrinha confitada

Essa abobrinha é perfeita gente!! Serve como acompanhamento de diversos pratos e para complementar saladas também.

Ingredientes 

• 01 abobrinha fatiada
• 2 dentes de alho amassados
• 01 limão
• Pimenta calabresa a gosto
• Cebolinha a gosto
• Hortelã a gosto
• Azeite de oliva

Modo de fazer

Fatie a abobrinha com a ajuda de um ralador ou no processador. Coloque numa peneira e salpique sal. Deixe por meia hora para retirar parte da água.

Retire da peneira e use papel toalha para enxugar um pouco.

Num pote, coloque camadas de abobrinha, alho, pimenta calabresa, limão, cebolinha, hortelã e azeite. 

Para finalizar, adicione azeite até cobrir tudo. Deixe na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.

Acompanha todo tipo de comida, inclusive como complemento/tempero para salada de folhas.

Obs: Utilizei cebolinha e hortelã porque era o que eu tinha em casa no dia. Você pode utilizar o tempero verde que quiser. Ah, e uma leitora do Instagram fez a receita substituindo a abobrinha por jiló e disse que ficou maravilhosa!

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