Brigadeiro de travessa com nozes

Essa é mais uma receita que fiz neste Carnaval e ficou muito boa! Fui inventando e saiu essa maravilha! Também, com esses ingredientes, se eu conseguisse fazer algo ruim... rsrsrs

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata ou caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Chocolate em pó a gosto
• 2 fileiras de chocolate meio amargo (pegue uma barra e use 2 fileiras, cada uma com 4 ou 5 quadradinhos)
• Nozes picadas a gosto
• 1 colher de sopa de licor de cacau

Modo de fazer

Numa vasilha de vidro funda, coloque a manteiga e 1 fileira do chocolate meio amargo (em raspas) e leve ao microondas até derreter.

Junte o leite condensado e o chocolate em pó e mexa bem para homogeneizar. Leve ao microondas e use a função BRIGADEIRO. Nesta função, o microondas para após 4 minutos para que você mexa a mistura.

Após mexer bem, leve de novo ao microondas, mas não deixe completar os 8 minutos. Bastam 2 minutos além dos 4 inicias.

Retire, acrescente o creme de leite e misture bem. Incorpore as nozes e o licor, e coloque num refratário. Rale a outra fileira de chocolate meio amargo por cima do brigadeiro. Decore com nozes. Leve à geladeira e deixe por umas 2 horas antes de servir.

Mousse de iogurte

Gente, tenho uma raiva quando encontro uma receita fácil e ela não dá certo! Foi o que aconteceu com esta aqui. Achei na internet, fiz, deu errado. Aí, corrigi, por mim mesma, e virou uma das receitas de doce mais deliciosas que já fiz!

Fiz para o sábado de Carnaval e o pessoal gostou tanto que fiz para o domingo também!

Vamos lá!

Ingredientes

Para o mousse:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 2 potes de iogurte natural
• 1 sachê de gelatina incolor sem sabor (prepare a gelatina como indicado no pacote)

Para a calda:

• 1 caixa de morangos picados
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água

Modo de fazer

Comece fazendo a calda. Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo até o açúcar se dissolver. Deixe ferver, mexendo de vez em quando para não queimar, até formar uma calda espessa. Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim e leve ao congelador para endurecer um pouco.

Enquanto isso, bata todos os ingredientes do mousse no liquidificador. Retire a forma com a calda já durinha do congelador e despeje sobre ela o mousse, com cuidado para não misturarem.

Leve à geladeira e deixe lá até que o mousse fique consistente. Para desenformar, acenda uma boca do fogão e passe o fundo da forma pelo fogo para derreter um pouco a calda e ajudar a soltar do fundo. Vire num refratário e pronto! Coisa linda!!

Dicas:

Como passei por alguns tropeços e tive que me virar, aqui vão algumas dicas para ajudar:

- Nem tente fazer a receita sem a gelatina como aparece em alguns sites. Não dá certo! No 1º dia eu fiz sem a gelatina e tive que bater de novo no liquidificador com a gelatina para que o mousse ganhasse consistência.

- Caso sua forma seja pequena e a quantidade de calda fique grande, despeje só um pouco no fundo da forma e guarde o restante para espalhar por cima após desenformar o mousse. No 1º dia em que fiz aconteceu isso. No 2º já foi diferente porque nem todos os morangos da caixa estavam bons e tive que jogar fora.

- Se você não tiver uma forma de metal, pode usar uma de plástico. No momento de desenformar é só usar um secador de cabelo para aquecer o fundo da forma e derreter a calda.

- Você pode usar a fruta de sua preferência para a calda. O próximo que irei fazer será com calda de ameixa.

 

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Salada de macarrão super rica!

Na semana passada marcamos um almoço com alguns amigos e parentes. Quando perguntei o que eu deveria levar, uma delas disse que queria uma salada, mas que não fosse de tomate, pois essa ela comia todo dia! kkkkkkkkkkkkk

Então, olhei no armário e na geladeira, vi o que tinha e fiz uma salada de macarrão! Ficou tão rica que dá para ser consumida como prato único, se você não for um monstro para comer!

Ingredientes

• 250g de macarrão parafuso cozido
• 5 fatias de peito de peru defumado picadas
• 5 fatias de mussarela picadas
• azeitonas picadas à gosto
• 2 latas de seleta de legumes sem milho
• 1 lata de milho verde
• manjericão picado à gosto
• azeite à gosto
• maionese à gosto
• creme de leite à gosto
• suco de 1/2 limão
• omelete comum feita com 3 ovos e picada

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão, deixe esfriar (ou passe em água fria) e misture os outros ingredientes. Sirva gelada.

Fricassé de frango ao curry

De vez em quando faço esta receita, mas agora resolvi colocar curry para ver no ia dar e ficou gostoso!

Ingredientes

• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• 250g de peito de frango desfiado (ou 2 peitos)
• Vinho branco seco a gosto
• Curry a gosto
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• Mussarela fatiada a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de fazer

Como sempre, fui pelo método mais fácil: comprei o frango já desfiado e refoguei com cebola, alho, temperos verdes picadinhos (pouco), um pouco de vinho branco seco, azeitonas e curry.

Enquanto o frango refogava, coloquei no liquidificador o creme de leite, o requeijão cremoso e o milho verde. Bati bem até formar um creme homogêneo.

Uma dica: Coloque o milho sem o líquido da conserva para o creme não ficar muito líquido. Caso você perceba que ficou muito espesso, coloque um pouco do líquido (ou água mesmo) e bata mais uma vez.

Quando o frango estava bem sequinho, acrescentei a mistura do liquidificador e deixei cozinhando por alguns minutos, sempre mexendo, até ficar bem cremoso.

Coloquei a mistura no refratário, cobri com a mussarela e a batata palha e levei ao forno até borbulhar.

Pronto! Deixei esfriar um pouco e servi com arroz branco.

Delícia!