Tapioca torrada com coco

 

Imagem: Dicas de Comer

 

Essa é mais uma daquelas receitas que não sei dizer a quantidade de ingredientes. Geralmente faço, ou minha mãe faz, com quanto gostar. É uma receita que me lembra muito minha avó. Quase sempre que eu ia em sua casa ela fazia para mim. Sabia que eu adorava!

Apesar de uma receita muito simples, é muito saborosa. Para quem é chegado em tapioca, então... rsrsrs Agora, preciso esclarecer uma coisa: não sei como se chama a nossa tapioca em outros locais do Brasil. Sei que a maioria conhece como tapioca aquele beijú recheado com coisas doces ou salgadas, muito gostoso, por sinal! Mas aqui na Bahia, tapioca é aquele floco da farinha de mandioca que a gente usa para fazer cuzcuz, bolo. Não é uma farinha fina. Veja na foto (clique para ampliar) que ela forma uns pedaços finos, uns flocos mesmo, mas disformes.

Bom, vamos à receita!

Ingredientes

• Tapioca

• Coco ralado

• Açúcar (pouco)

Modo de fazer

Coloque numa assadeira todos os ingredientes e misture bem. Leve ao forno com uma temperatura mais amena, para não queimar, pois a tapioca é muito frágil. De vez em quando abra o forno e dê uma misturada para homogeneizar. Quando começar a sentir aquele cheirinho de coco queimando e perceber que a mistura está ficando douradinha, pode tirar que está pronto.

É uma ótima opção para uma merendinha ou até para acompanhar o café!

Abaixo uma foto da tapioca que uso nessa receita. Não é daquela que se vende no mercado como uma farinha. Ela é flocada. Muito comum aqui na Bahia.

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